Fondue-Genuss mal anders: Zwei kreative Rezepte und nachhaltige Tipps zur Ölentsorgung

Fondue ist der Inbegriff von Geselligkeit und Genuss – perfekt für besondere Abende mit Freunden oder Familie. Ob klassisch mit Käse, herzhaft mit Fleisch oder süß mit Schokolade, Fondue bietet eine Vielfalt an Möglichkeiten. Doch wie wäre es, dieses kulinarische Erlebnis mit neuen Rezeptideen aufzupeppen und gleichzeitig nachhaltig zu gestalten? Wir präsentieren Dir zwei nicht so bekannte Fondue-Rezepte sowie Tipps zur umweltfreundlichen Entsorgung des gebrauchten Öls mithilfe von Ölflöckchen.

Rezept 1: Exotisches Kokos-Curry-Fondue

Dieses Rezept bringt die Aromen Asiens direkt an Ihren Fondue-Tisch und sorgt für eine besondere Geschmacksexplosion.

Zutaten:

• 1 Liter Kokosöl oder Erdnussöl
• 2 EL gelbe Currypaste
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Limettenabrieb
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Beilagen: Garnelen, Hühnerbrustwürfel, Tofu, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke geschnitten

Zubereitung:

1. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin kurz anrösten.
2. Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Ingwer, Knoblauch und Limettenabrieb dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Mischung in den Fonduetopf umfüllen und warm halten.
5. Beilagen mit Fonduegabeln im aromatischen Kokos-Curry-Öl braten und genießen.

Rezept 2: Mediterranes Tomaten-Kräuter-Fondue

Für Fans der mediterranen Küche ist dieses Rezept ein wahres Highlight. Es verbindet fruchtige Tomaten mit den Aromen frischer Kräuter.

Zutaten:

• 1 Liter Olivenöl oder ein mildes Pflanzenöl
• 200 g getrocknete Tomaten, fein gehackt
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 2 Knoblauchzehen, angedrückt
• 1 TL Chiliflocken (optional)
• Salz nach Geschmack
• Beilagen: Fleischbällchen, Gemüse (z. B. Auberginen, Champignons, Paprika), Brotstücke

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Rauchen bringen.
2. Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Chiliflocken ins Öl geben und einige Minuten ziehen lassen, ohne dass die Zutaten anbrennen.
3. Das aromatisierte Öl in den Fonduetopf umfüllen.
4. Die Beilagen in dem würzigen Öl garen und zusammen mit Brot oder Dips servieren.

Nachhaltige Entsorgung des gebrauchten Fondue-Öls

Nach dem Fondue stellt sich oft die Frage: Wohin mit dem Öl? Viele gießen es leider in den Abfluss – ein großer Fehler, da es Rohre verstopfen und die Umwelt belasten kann. Hier kommt Ölflöckchen ins Spiel. Dieses pflanzenbasierte Bindemittel erleichtert die Entsorgung erheblich.

So funktioniert es:

1. Lass das Öl nach dem Fondue auf etwas abkühlen.
2. Gib ein Tütchen Ölflöckchen in das noch flüssige Öl und rühre gut um.
3. Das Öl beginnt zu festigen, während es weiter abkühlt. Nach einiger Zeit entsteht eine feste, nicht mehr flüssige Masse.
4. Diese Masse kannst Du einfach im Restmüll entsorgen – sauber, sicher und umweltfreundlich.

Warum Ölflöckchen die beste Wahl ist

• Umweltfreundlich: Keine Belastung für Abwasser oder die Natur.
• Einfach: Das Bindemittel ist leicht anzuwenden und spart Zeit.
• Sauber: Kein Risiko, dass Öl ausläuft oder ungewollt verschüttet wird.

Mit Ölflöckchen kannst Du Fondue-Abende in vollen Zügen genießen, ohne dir Gedanken über die Entsorgung des Öls machen zu müssen. Probiere diese neuen Rezepte aus und entdecke, wie leicht Nachhaltigkeit in der Küche sein kann!